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Curry-Pasta mit Bohnen & Gemüse

Kräuter und Gewürze sind das A und O bei einem guten Gericht – und so verwandelt sich auch unsere Curry-Pasta mit Bohnen und Gemüse dank Koriander, Chiliflocken, Limettensaft und Garam Masala in eine feine Köstlichkeit!
Leicht
4 Personen
10 Min
10 Min
Günstig
Zutaten
für 4 Personen
200 g Bandnudeln

1 Schalotte

1/2 kleine Stange Lauch

8 Babymöhren

2 EL geschmacksneutrales Öl

1 gehäufter TL Garam Masala (Gewürzmischung)

1 Dose Bonduelle Curry Bohnen (425ml)

1/2 TL zerstoßene Koriandersaat

1/2 TL milde Chiliflocken

3 Prisen Salz

Saft von 1/2 Limette

gehackte Petersilie oder Koriander zum Servieren
Zutaten für 4 Personen
200 g Bandnudeln

1 Schalotte

1/2 kleine Stange Lauch

8 Babymöhren

2 EL geschmacksneutrales Öl

1 gehäufter TL Garam Masala (Gewürzmischung)

1 Dose Bonduelle Curry Bohnen (425ml)

1/2 TL zerstoßene Koriandersaat

1/2 TL milde Chiliflocken

3 Prisen Salz

Saft von 1/2 Limette

gehackte Petersilie oder Koriander zum Servieren
  1. Schritt 1
    Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und bereitstellen.
  2. Schritt 2
    Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Lauch in Halbringe schneiden und die Babymöhren der Länge nach in Stifte schneiden.
  3. Schritt 3
    Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Die Babymöhrenstifte, die Lauchringe und das Garam Masala hinzugeben und kurz mit anrösten.
  4. Schritt 4
    Die Curry Bohnen mit Soße aufgießen und alles zusammen ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Möhrenstifte weich sind.
  5. Schritt 5
    Die Koriandersaat, die Chiliflocken und das Salz hinzugeben und mit dem Saft der Limette abschmecken.
  6. Schritt 6
    Sollte die Sauce zu dick geworden sein, kann etwas Wasser hinzugegeben werden. Die Nudeln in der Sauce schwenken und sofort servieren.
  7. Schritt 7
    Rezeptidee und Abbildung stammen von Mirja Hoechst (www.küchenhaotin.de)
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EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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