Name: Spargel-Zauberstäbe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stangen grüner Spargel; 1 gebrauchsfertiger Blätterteig; 1 Eigelb; 2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung; 1 weichgekochtes Ei

Mittel

4 Personen

10 Min

15 Min

Mittel

Zutaten

für 4 Personen

12 Stangen grüner Spargel

1 gebrauchsfertiger Blätterteig

1 Eigelb

2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung

1 weichgekochtes Ei

Zutaten für 4 Personen

12 Stangen grüner Spargel

1 gebrauchsfertiger Blätterteig

1 Eigelb

2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung

1 weichgekochtes Ei

Schritt 1
Den Spargel schälen, drei Minuten dämpfen (er muss noch fest sein!) und danach sorgfältig trocknen.
Schritt 2
Den Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in 12 Streifen schneiden. Die Spargelstangen schräg in je einen Blätterteigstreifen einwickeln. Die Köpfe dabei herausragen lassen.
Schritt 3
Die Röllchen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Mit den Samen bestreuen und 10 Minuten lang bei 180 °C backen, bis der Teig aufgegangen und schön goldgelb ist. Zum Dippen mit weichgekochten Eiern servieren.

Überrasche Dich selbst

Einfach

Mittel

Schwer

< 15 min

15 - 45 min

45 min. +

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