Name: Spargel-Zauberstäbe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stangen grüner Spargel; 1 gebrauchsfertiger Blätterteig; 1 Eigelb; 2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung; 1 weichgekochtes Ei

Zutaten

für 4 Personen

12 Stangen grüner Spargel
1 gebrauchsfertiger Blätterteig
1 Eigelb
2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung
1 weichgekochtes Ei

Zutaten für 4 Personen

12 Stangen grüner Spargel
1 gebrauchsfertiger Blätterteig
1 Eigelb
2 EL Sesam oder Mohnsaat ... oder deine Lieblingskörnermischung
1 weichgekochtes Ei

Schritt

1
Den Spargel schälen, drei Minuten dämpfen (er muss noch fest sein!) und danach sorgfältig trocknen.
2
Den Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in 12 Streifen schneiden. Die Spargelstangen schräg in je einen Blätterteigstreifen einwickeln. Die Köpfe dabei herausragen lassen.
3
Die Röllchen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Mit den Samen bestreuen und 10 Minuten lang bei 180 °C backen, bis der Teig aufgegangen und schön goldgelb ist. Zum Dippen mit weichgekochten Eiern servieren.

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