Perlgraupensalat mit Shrimps
Wir brechen eine Lanze für Perlgraupen. Was meist nur als sättigende Beilage gilt, wird mit unseren Tipps zu einem köstlichen Salat mit Shrimps, Garten-Erbsen und samtweichem Öl aus geröstetem Sesam.
Mittel
2 Personen
10 Min
40 Min
Günstig
Zutaten
für 2 Personen
1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 425ml)
150g Perlgraupen
500ml Fischfond
100g Shrimps
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL Öl von geröstetem Sesam
Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat
1 EL gerösteter Sesam
150g Perlgraupen
500ml Fischfond
100g Shrimps
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL Öl von geröstetem Sesam
Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat
1 EL gerösteter Sesam
Zutaten für 2 Personen
1 Dose Erbsen mit Möhrchen feine Auslese von Bonduelle (= 425ml)
150g Perlgraupen
500ml Fischfond
100g Shrimps
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL Öl von geröstetem Sesam
Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat
1 EL gerösteter Sesam
150g Perlgraupen
500ml Fischfond
100g Shrimps
1/2 Bund Schnittlauch
1 TL Öl von geröstetem Sesam
Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/4 Hofsalat oder einen anderen Bonduelle-Salat
1 EL gerösteter Sesam
- Schritt 1Perlgraupen und einen Liter kalten Wasser in einen Topf geben, aufkochen, in ein Sieb abgießen und unter fliessendem Wasser abspülen.
- Schritt 2Erbsen und Möhren auf einem Sieb über einem Topf abtropfen lassen. Die Abtropfflüssigkeit mit Fischfond vermischen, die Perlgraupen hinzufügen und alles aufkochen.
- Schritt 3Die Hitze reduzieren und die Perlgraupen etwa 40 Minuten köcheln. Auskühlen lassen und mit Erbsen und Möhren vermischen.
- Schritt 4In den Kühlschrank stellen.
- Schritt 5Den Beutel Bonduelle-Salat öffnen. Erbsen und Möhren, Schnittlauch, Shrimps und Salat unterheben.
- Schritt 6Mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und Zitronensaft abschmecken und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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