Saftiges Rübli-Shortbread
Diese fein gewürzten Sterne sind herrlich saftig-weich, weil sie mit geriebenen Karotten zubereitet werden! Gute Laune ist beim Verzehr garantiert!
Mittel
4 Personen
5 Min
10 Min
Mittel
Zutaten
für 4 Personen
170 g Karotten
150 g Butter
250 g Mehl
70 g brauner Zucker
1 TL Vanille-Extrakt 1/2 bis 1 TL
Gewürze:
Muskat
Ingwer
Für den Zuckerguss:
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
ein paar Tropfen Zitronensaft
150 g Butter
250 g Mehl
70 g brauner Zucker
1 TL Vanille-Extrakt 1/2 bis 1 TL
Gewürze:
Muskat
Ingwer
Für den Zuckerguss:
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
ein paar Tropfen Zitronensaft
Zutaten für 4 Personen
170 g Karotten
150 g Butter
250 g Mehl
70 g brauner Zucker
1 TL Vanille-Extrakt 1/2 bis 1 TL
Gewürze:
Muskat
Ingwer
Für den Zuckerguss:
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
ein paar Tropfen Zitronensaft
150 g Butter
250 g Mehl
70 g brauner Zucker
1 TL Vanille-Extrakt 1/2 bis 1 TL
Gewürze:
Muskat
Ingwer
Für den Zuckerguss:
150 g Puderzucker
1 Eiweiß
ein paar Tropfen Zitronensaft
- Schritt 1Die Karotten schälen und sehr fein reiben. Die Butter mit dem Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die geriebenen Karotten, das Mehl, die Gewürze und die Vanille dazugeben. Verrühren bis ein weicher Teig entsteht.
- Schritt 2Den Teig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte auf eine Dicke von 5 mm ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Im vorgeheizten Backofen 12 Minuten bei 180 °C backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
- Schritt 4Abkühlen lassen und den Zuckerguss vorbereiten: Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Vorsichtig den Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft unterheben. Die Sterne mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen.