5 Gemüsesorten, die sich super als Sandwich-Brotersatz eignen

Du willst ein bisschen Abwechslung auf dem Pausenbrot, kein Gluten essen oder die Kohlenhydrate reduzieren? Ganz egal, warum du es machst: es ist super einfach und es macht Spaß! Das beweisen wir dir mit diesen fünf leckeren Ideen!

ROMANA-SALAT

In seinen großen, festen Blättern lässt sich so ziemlich alles einwickeln: Schinken, Käse, Gewürzgurken ... und es gibt nichts, was geschmacklich nicht zu ihm passt. Geriebene Karotten, zerbröselte Falafel, Käse ... fast alles lässt sich mit ihm zu einem leckeren Snack zusammenrollen!

ZUCCHINI

Sie schmeckt auch im Ganzen toll: mit einem Apfelausstecher ausgehöhlt, nur kurz dampfgegart oder in der Mikrowelle gekocht und mit einem Wiener Würstchen und Senf oder Ketchup gefüllt wird sie im Handumdrehen zu einem "Zucchini Dog"!

GROSSE CHAMPIGNONS

Riesenchampignons, auch "Portobello" genannt, sind ein perfekter Ersatz für Burgerbrötchen! So wird‘s gemacht: Ritze die Pilzköpfe oben mit der Messerspitze kreuzweise ein, lass sie 15 Minuten marinieren und brate sie dann in einer sehr heißen Pfanne 5 Minuten lang auf jeder Seite an.

AUBERGINE

Längs in dicke Scheiben geschnitten und dann gegrillt, schmeckt sie unglaublich toll zu Rohschinken, Tomaten und Basilikum - Panini mit einer extra Portion Vitamine!

GURKE

Halbiert, ausgehöhlt und dann mit Frischkäse, Räucherlachs oder Rohkost gefüllt kann sie prima anstelle eines Baguettes verwendet werden - ein toller, erfrischender Snack!

Baguettes, Bagels, Burger, Weiß- und Schwarzbrot sind immer lecker mit Salat, Zucchini, Champignons, Auberginen oder Gurkenscheiben. Sie lassen sich durch diese Gemüsesorten aber auch prima ersetzen!