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Schwarzwurzel

Das zarte Wintergemüse

Die Schwarzwurzel, auch Winterspargel genannt, kommt ursprünglich aus Spanien. Ihre Außenhaut ist braun bis schwarz und samtig bis korkig. Wie ihr Zweitname schon vermuten lässt, ist die Schwarzwurzel ein beliebtes Wintergemüse und ähnelt dem Spargel.
Schwarzwurzel