Regenbogen-Lasagne
Unsere Regenbogen-Lasagne sieht nicht nur einzigartige lecker aus, sondern schmeckt auch noch so himmlisch, dass selbst Newton staunen würde.
Schwer
8 Personen
30 Min
40 Min
Mittel
Zutaten
für 8 Personen
Für die Lasagne:
25-30 Blätter Lasagne
150g Büffelmozzarella
100g geriebener Parmesan
Rote Bete Käse Mischung:
1 große Rote Bete (geschält und gewürfelt)
4-5 Knoblauchzehen
Salz
1-2 Thymianblätter
150g Ziegenkäse oder Feta
Kürbis Mischung:
1 Kürbis (geschält und gewürfelt)
1/2 Teelöffel Muskat
1/4 Teelöffel Chilliflocken
4-5 Knoblauchzehen
Salz
Etwas Olivenöl
1 Teelöffel Erdnussbutter
Spinat-Ricotta Mischung:
500g Babyspinat
500g Ricotta
50g Parmesan
Etwas Chiliflocken
Etwas Meersalz
Tomatensauce:
680g Passata
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Etwas Chilliflocken
Etwas Meersalz
1 Blatt Thymian
2 Lorbeerblätter
1 1/2 Tassen heißes Wasser
Für die Thymian Pilze:
2 Gläser Pilze von Bonduelle
2 Blätter Thymian
Etwas Meersalz
Olivenöl
25-30 Blätter Lasagne
150g Büffelmozzarella
100g geriebener Parmesan
Rote Bete Käse Mischung:
1 große Rote Bete (geschält und gewürfelt)
4-5 Knoblauchzehen
Salz
1-2 Thymianblätter
150g Ziegenkäse oder Feta
Kürbis Mischung:
1 Kürbis (geschält und gewürfelt)
1/2 Teelöffel Muskat
1/4 Teelöffel Chilliflocken
4-5 Knoblauchzehen
Salz
Etwas Olivenöl
1 Teelöffel Erdnussbutter
Spinat-Ricotta Mischung:
500g Babyspinat
500g Ricotta
50g Parmesan
Etwas Chiliflocken
Etwas Meersalz
Tomatensauce:
680g Passata
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Etwas Chilliflocken
Etwas Meersalz
1 Blatt Thymian
2 Lorbeerblätter
1 1/2 Tassen heißes Wasser
Für die Thymian Pilze:
2 Gläser Pilze von Bonduelle
2 Blätter Thymian
Etwas Meersalz
Olivenöl
Zutaten für 8 Personen
Für die Lasagne:
25-30 Blätter Lasagne
150g Büffelmozzarella
100g geriebener Parmesan
Rote Bete Käse Mischung:
1 große Rote Bete (geschält und gewürfelt)
4-5 Knoblauchzehen
Salz
1-2 Thymianblätter
150g Ziegenkäse oder Feta
Kürbis Mischung:
1 Kürbis (geschält und gewürfelt)
1/2 Teelöffel Muskat
1/4 Teelöffel Chilliflocken
4-5 Knoblauchzehen
Salz
Etwas Olivenöl
1 Teelöffel Erdnussbutter
Spinat-Ricotta Mischung:
500g Babyspinat
500g Ricotta
50g Parmesan
Etwas Chiliflocken
Etwas Meersalz
Tomatensauce:
680g Passata
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Etwas Chilliflocken
Etwas Meersalz
1 Blatt Thymian
2 Lorbeerblätter
1 1/2 Tassen heißes Wasser
Für die Thymian Pilze:
2 Gläser Pilze von Bonduelle
2 Blätter Thymian
Etwas Meersalz
Olivenöl
25-30 Blätter Lasagne
150g Büffelmozzarella
100g geriebener Parmesan
Rote Bete Käse Mischung:
1 große Rote Bete (geschält und gewürfelt)
4-5 Knoblauchzehen
Salz
1-2 Thymianblätter
150g Ziegenkäse oder Feta
Kürbis Mischung:
1 Kürbis (geschält und gewürfelt)
1/2 Teelöffel Muskat
1/4 Teelöffel Chilliflocken
4-5 Knoblauchzehen
Salz
Etwas Olivenöl
1 Teelöffel Erdnussbutter
Spinat-Ricotta Mischung:
500g Babyspinat
500g Ricotta
50g Parmesan
Etwas Chiliflocken
Etwas Meersalz
Tomatensauce:
680g Passata
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Etwas Chilliflocken
Etwas Meersalz
1 Blatt Thymian
2 Lorbeerblätter
1 1/2 Tassen heißes Wasser
Für die Thymian Pilze:
2 Gläser Pilze von Bonduelle
2 Blätter Thymian
Etwas Meersalz
Olivenöl
- Schritt 1Für die Kürbis Mischung: Den Kürbis etwa 10min weichkochen. Dann zusammen mit Knoblauch, Meersalz, Muskat und dem Chili zusammen mit der Erdnussbutter in einem Mixer zu einer cremigen Masse mixen. Danach in einer Schüssel zur Seite stellen.
- Schritt 2Für die Rote Bete Käse Mischung: Die Rote Bete zusammen mit Knoblauch, Meersalz, Thymian und etwas Olivenöl ebenfalls im Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen und den Käse hinzufügen.
- Schritt 3Für die Tomatensauce: Zwiebel, Knoblauch, Chiliflocken mit Olivenöl in einem Topf andünsten. Passata zusammen mit den Lorbeerblättern, Salz und heißem Wasser hinzugeben und für 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4Für die Spinat Ricotta Füllung: Den Spinat in einer Pfanne mit Chilliflocken, Meersalz und Olivenöl kurz anbraten. Die Hitze runter stellen und etwas abkühlen lassen. Den Parmesan und Ricotta einrühren. Und zur Seite stellen.
- Schritt 5Für die Pilz Mischung: Die Pilze mit Thymian, Salz und Olivenöl in einer Pfanne braten, bis die Pilze weich und braun sind und zur Seite stellen.
- Schritt 6Die Lasagne Blätter im Wasser in einem Topf für circa 3-4 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abschütten und etwas Öl über die Lasagne Blätter mit Öl geben. Nun kommen die unterschiedlichen Lasagne Füllungen als Schichten. Diese Schritte müssen schnell erfolgen, damit die Lasagne Blätter nicht aneinander kleben.
- Schritt 7Dazu werden zuerst ein paar Löffel der Tomatensauce in einen tiefen Lasagne Teller gefüllt. Darüber kommt ein Lasagne Blatt. Nun wird die Hälfte der Spinat Mischung hinzugefügt und wieder ein Lasagne Blatt darüber gelegt. Es folgt die andere Hälfte der Tomatensauce und wieder ein Lasagne Blatt.
- Schritt 8Diese Abfolge wird wiederholt mit der Kürbis Mischung, der Spinat Mischung, der Pilz Füllung und 3/4 der rote Bete Mischung mit je einem Lasagne Blatt dazwischen. Die restliche rote Bete Mischung wird über die Lasagne Blätter gelegt und mit Mozzarella, Parmesan, Salz und Thymian getoppt. Etwas heißes Wasser in die Ecken geben und bei 180 Grad für 35-40 Minuten backen.
Überrasche Dich selbst
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< 15 min15 - 45 min45 min. +
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