Karottenkuchen
Nicht nur an Ostern schmeckt unser Karottenkuchen, der auch Möhren- oder Rüblikuchen genannt wird, groß und klein.
Einfach
8 Personen
15 Min
40 Min
Mittel
Zutaten
für 8 Personen
Für den Teig:
4 Eier
120 g Öl
1 TL Vanillesirup
200 g Mehl
300 g Zucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
450 g Karotten
35 g Rosinen
100 g pürierte Ananas
45g gehackte Walnüsse
Frosting:
100 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Frischkäse
600 g Puderzucker
2 EL Milch
2 EL Vanillesirup
4 Eier
120 g Öl
1 TL Vanillesirup
200 g Mehl
300 g Zucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
450 g Karotten
35 g Rosinen
100 g pürierte Ananas
45g gehackte Walnüsse
Frosting:
100 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Frischkäse
600 g Puderzucker
2 EL Milch
2 EL Vanillesirup
Zutaten für 8 Personen
Für den Teig:
4 Eier
120 g Öl
1 TL Vanillesirup
200 g Mehl
300 g Zucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
450 g Karotten
35 g Rosinen
100 g pürierte Ananas
45g gehackte Walnüsse
Frosting:
100 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Frischkäse
600 g Puderzucker
2 EL Milch
2 EL Vanillesirup
4 Eier
120 g Öl
1 TL Vanillesirup
200 g Mehl
300 g Zucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
450 g Karotten
35 g Rosinen
100 g pürierte Ananas
45g gehackte Walnüsse
Frosting:
100 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Frischkäse
600 g Puderzucker
2 EL Milch
2 EL Vanillesirup
- Schritt 1Für den Teig die Eier schaumig schlagen. Dann das Öl und den Vanillesirup zugeben.
- Schritt 2Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel verrühren und den Eiern, Öl und Vanillesirup geben.
- Schritt 3Die Karotten in der Küchenmaschine oder mit einem Messer klein hacken und mit den Rosinen, Nüssen und der Ananas zum Teig geben.
- Schritt 4Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Für das Frosting alle Zutaten mit dem Mixer vermengen.
- Schritt 5Wenn der Kuchenteig abgekühlt ist das Frosting auf den Kuchen streichen.
- Schritt 6Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen damit das Frosting fest wird.
Überrasche Dich selbst
EinfachMittelSchwer
< 15 min15 - 45 min45 min. +
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