Nährwerte:

Brennwert: kJ/kcal: 1125/268 Eiweiss: 18,8g Fette: 14g Kohlenhydrate: 16g Brot-Einheiten: 0,5

Zutaten

100g Bonduelle Frischer Feldsalat(= 1 Beutel)

2 Dosen Bonduelle Wachsbrechbohnen(= 212ml)

100g Kirschtomaten

12 küchenfertige Scampi

Zitronensaft

Salz

2 TL Olivenöl

Für das Dressing:

2 kleine Knoblauchzehen

100g Joghurt

2 TL Weißweinessig

2 TL Olivenöl

2 TL Senf

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zucker

Zubereitung

Bonduelle Wachsbrechbohnen abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Scampis waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Salz würzen und in erhitztem Olivenöl braten. Für das Dressing Knoblauch abziehen, mit den übrigen Zutaten für das Dressing verrühren und mit den Salatzutaten vermischen. Scampi auf dem Salat anrichten und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.

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