Nährwerte:

kJ/kcal: 2954/703, EW: 28.7 g, F: 32 g, KH: 70 g, BE: 6.0

Zutaten

1 Zwiebel

1 TL Butter

125 g Risottoreis

50 ml trockener Weißwein

250 ml Gemüsebrühe

1 Dose Bonduelle Junge Erbsen feinste Auslese (= 425 ml)

80 g Schinkenstreifen

100 g Crème fraîche

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

50 g frisch geriebener Parmesan

2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Reis und Zwiebel dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Weißwein und Brühe nach und nach angießen und abgedeckt ca. 35 Minuten ausquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bonduelle Erbsen abtropfen lassen, mit den Schinkenstreifen und Crème fraîche unter den Reis geben, kurz mit erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan und Petersilie überstreuen und servieren.

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Simone 29. Juli 2008

...könnt ich mich reinlegen! mein persönliches Lieblingsgericht!

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