Warenkunde

Beschreibung:
Eisbergsalat, auch Krachsalat oder Crispsalat genannt, ist eine Unterart des Kopfsalats. Die äußeren knackigen Blätter sind grün, während die inneren Blätter eine weißliche Farbe haben. Die dicht geschlossenen, festen, runden Köpfe haben ein Gewicht von 600-800g und mehr. Eisbergsalat hat einen mild-herzhaften Geschmack und ist knackig im Biß.

Anbau & Saison:
Der Eisbergsalat kam vor ca. 25 Jahren aus Nordamerika nach Europa. Heute wird er als Freilandgemüse im milden Klima hauptsächlich in Spanien, Italien, Frankreich, Israel und Süddeutschland angebaut.

Verwendung:
Eisbergsalat kann wie der Kopfsalat in Einzelblätter zerteilt werden, oder aber in Streifen geschnitten werden. Er bleibt lange frisch und knackig im Biß, ohne zusammenzufallen. Die Zubereitung kann wie beim Kopfsalat mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf gemacht werden. Als Toppings eignen sich knusprig gebratene Speckwürfel, gekochter Schinken, und und und.

Wissenswertes:
Seinen Namen erhielt er in seiner Heimat Kalifornien, von wo aus er früher auf Eisstapeln in andere Staaten der USA transportiert wurde.

Produkte:

Frischer Rucolatino-Mix Frischer Kindersalat Lunchtime Natur Lunchtime Schinken/Käse Lunchtime Griechischer Art Lunchtime Käse/Croutons