Warenkunde

Beschreibung:
Die Bohne ist die Frucht einer Pflanze und bezeichnet sowohl die Hülse, als auch die Samen. Die Deutschen verstehen unter "Bohne" meist die grüne Gartenbohne (siehe Eintrag). Die wohl bekannteste Trockenbohnenart ist die Rote Kidneybohne (siehe Eintrag). Eine weitere Trockenbohnensorte ist die Weiße Bohne, die ebenfalls getrocknet oder vorgegart in Dosen gekauft werden kann. Auch sie ist nierenförmig bis oval, im Gegensatz zur Roten Kidneybohne jedoch crèmefarben.

Anbau & Saison:
Die Bohne stammt aus den tropischen und subtropischen Wäldern Mittel- und Südamerikas, sie wird heutzutage allerdings weltweit angebaut - vorrangig in Europa und Ostasien. Bohnen aus Freilandanbau werden von Mai bis Oktober geerntet, Bohnen aus dem Unterglasanbau von April bis Dezember.

Verwendung:
Weiße Bohnen werden vorrangig in Salaten, Eintöpfen und als Beilage verwendet. Besonders bekannt sind sie den Meisten durch das typisch britische Frühstück.

Wissenswertes:
Verarbeitunshinweis: Aromatischer sind getrocknete weiße Bohnen, die allerdings über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden müssen. Am nächsten Tag werden die Bohnen dann mit dem Einweichwasser zum Kochen gebracht und ca. 50-60 Minuten gegart. Kleiner Tipp: die Bohnen sollten erst in weichem Zustand gesalzen werden, da sie sonst hart bleiben.

Produkte:
Weiße Bohnen Typisch britische Baked Beans