Warenkunde

Beschreibung:
Der Gemüsepaprika, auch Süßpaprika oder Spanischer Pfeffer genannt, stammt aus den Tropen Lateinamerikas. Es handelt sich hierbei um eine einjährige Pflanze, die sich zu einem krautigen Busch entwickelt, der bis zu 100 cm hoch werden kann. Der essbare Gemüsepaprika ist die Pflanzenfrucht, die genaugenommen eine hohle Beere mit zartem und leicht süßlichem Fruchtfleisch ist. Die Früchte sind in Größe, Form und Farbe sehr verschieden, die Farbunterschiede ergeben sich z.T. je nach Reifegrad: grüner Gemüsepaprika wird unreif geerntet und je nach Reifung ändert sich die Farbe dann von gelb bis rot.

Anbau & Saison:
Der Gemüsepaprika wird heute im Freiland als Sommerkultur in zahlreichen europäischen, afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Ländern angebaut. Der Anbau unter Glas oder Folie wird vor allem in den Niederlanden betrieben. Die Früchte sind ganzjährig erhältlich.

Verwendung:
Der Gemüsepaprika sollte beim Einkauf makellos, fest und glänzend sein. Er wird sowohl roh - z.B. in Salaten, auf Rohkostplatten oder mit Dip - als auch gegart verzehrt. Gegart eignet er sich hervorragend für Suppen, Omelettes, Spieße, auf Pizza, gefüllt oder auch für Ratatouille.

Wissenswertes:
Die Bezeichnung "Spanischer Pfeffer" rührt aus der Geschichte her: Der Paprika wurde im 16. Jahrhundert durch die spanischen Eroberer nach Europa gebracht und vor seinem Anbau als Gemüse lange Zeit als Zierpflanze genutzt. Mit der Zeit erlangte er jedoch immer mehr Bedeutung, sogar in mediziner Hinsicht: ihm werden eine Reihe heilender Eigenschaften nachgesagt. Gemüsepaprika regt nicht nur Appetit und Verdauung an sondern wirkt auch desinfizierend auf die Schleimhäute in Mund, Magen und Darm. Bestandteile des Paprika werden deshalb auch von der pharmazeutischen Industrie verwendet - ob in Pflastern oder auch in der äußerlichen Anwendung bei Rücken- und Gliederschmerzen etc.

Produkte:
Gemüsemischung Provencalische Art Goldmais Samba Mix Goldmais Texas Mix Goldmais Mexiko Mix