Warenkunde

Beschreibung:
Mais (In Österreich auch Kukuruz genannt, ein weiteres Synonym ist z.B. die Bezeichnung "Zuckerkorn") ist eine einjährige Getreideart, die bis zu 3m hoch sein kann und herabhängende Blätter sowie männliche und weibliche Blüten aufweist. Die Körner sitzen an 15 bis 25 cm langen Ähren, von denen jede bis zu 1.000 Maiskörner enthält, die je nach Sorte gelb, weiß, orange, rot oder auch blau und schwarz sein können. Die bekanntesten Sorten sind der Futtermais als Viehfutter und der Gemüsemais als Nahrungsmittel für den Menschen. Eine besondere Maisart ist der so genannte "super sweet Mais". Er ist von Natur aus süßer und knackiger als der herkömmliche Gemüsemais. Darüber hinaus gibt es noch über 300 weitere Maissorten.

Anbau & Saison:
Mais wird zum Großteil in Amerika angebaut, Anbaugebiete in Europa sind neben Deutschland beispielsweise auch Süd-Frankreich, Österreich oder Portugal. Als Sommergetreide werden die einzelnen Körner von Mitte April bis Anfang Mai ausgesäht und von August bis September geerntet.

Verwendung:
Konsumiert wird der Gemüsemais vorrangig in gekochter Form, beliebt ist allerdings auch das Wickeln von Maiskolben in Alufolie um die Kolben anschließend zu grillen. Seine Verwendung reicht weiterhin von dem beliebten Herstellen von Popcorn über das Hinzufügen zu Suppen, Gemüsemischungen, Eintöpfen und Saucen bis zur Verwendung als Gemüsebeilage und als Topping im Salat.

Wissenswertes:
Mais wurde bereits vor vielen tausenden Jahren in Amerika von den präkolumbianischen Kulturen verwendet - als Hauptnahrungsmittel, bei religiösen Zeremonien oder als eine Art Zahlungsmittel.

Produkte:
Goldmais Familie Bio-Mais Maiskolben vakuumverpackt Zarter junger Gemüsemais Supersweet Maiskölbchen Zart Frischer Farmer-Mix Lunchtime Natur