Warenkunde

Beschreibung:
Bei Linsen, auch Erve oder Linsenerve genannt, handelt es sich um den Samen einer einjährigen krautigen und stark verzweigten Pflanze, die bis zu 40 cm hoch wächst. Die länglichen Linsenhülsen sind kurz und flach und enthalten meist ein bis zwei Samen. Diese sind scheibenförmig, rund, flachgewölbt und werden je nach Durchmesser (3-8 mm) in große und kleine Linsen unterschieden.

Anbau & Saison:
Linsen sind vermutlich in Zentralasien beheimatet, werden jedoch als Sommer- und Winterkultur in der ganzen Welt angebaut.

Verwendung:
Linsen sollten vor dem Zubereiten gründlich gewaschen werden. Sie werden vorrangig für Suppen und deftige Eintopfgerichte verwendet, schmecken aber auch im Salat und eignen sich in pürierter Form sehr gut für Kroketten. Nicht zu vergessen ist das "Schwäbische Nationalgericht": Linsen mit Spätzle.

Wissenswertes:
Dieses Gemüse wurde in der Bibel bereits in der Schöpfungsgeschichte erwähnt und zumindest seit 8.000-10.000 Jahren in Ägypten und Kleinasien angebaut.

Produkte:
Linsen