Warenkunde Gemüselexikon
Rote Kidneybohnen
Beschreibung:
Die Bohne ist die Frucht einer Pflanze und bezeichnet sowohl die Hülse, als auch die Samen. Die Deutschen verstehen unter "Bohne" meist die grüne Gartenbohne (siehe Eintrag). Neben der grünen Gartenbohne gibt es weitere Bohnenarten, so z.B. die Trockenbohnen. Die wohl bekannteste Trockenbohnenart ist die rote Kidneybohne. Sie ist nierenförmig, kräftig rot gefärbt und hat einen feinen, leicht süßlichen Geschmack.
Anbau & Saison:
Rote Kidneybohnen werden vorrangig in Amerika und Afrika angebaut.
Verwendung:
Auffällig an der Roten Kidneybohne ist, dass sie rasch den Geschmack anderer Zutaten annimmt. Sie eignet sich gut zum Einmachen und ist besonders aus dem südamerikanischen Fleischgericht "Chili con carne" bekannt. Weiterhin passt sie gut im Mix mit anderen Gemüsesorten (wie beispielsweise Mais) als Beilage oder eignet sich auch als Topping für herzhafte Grillsalate.
Wissenswertes:
"Mit roten Bohnen lässt sich eine Vielzahl an exotischen Gerichten kreieren, so z.B. Kidneybohnen- Schafskäsebratlinge, Türkische Bohnenpaste oder Indisches Bohnen- Auberginencurry.
Produkte:
Kidneybohnen Typisch amerikanische Barbecue-Bohnen Goldmais Texas Mix
