Warenkunde

Beschreibung:
Die Gurkenpflanze ist ein einjähriges sehr frostempfindliches Gewächs mit am Boden kriechenden Trieben. Die schlanken Schlangengurken werden 40 cm lang oder länger. Sämtliche heute angebaute Sorten sind bitterstofffrei. Alternative Bezeichnungen sind Schlangengurken oder Hausgurken.

Anbau & Saison:
Als ursprüngliche Heimat der Gurke gelten die Südhänge des Himalayas oder nach einer anderen Version das tropische Afrika. Daher lieben die Gurken Wärme im Bezug auf den Anbau. Sie werden weltweit angebaut, überwiegend aber als Gewächshausgurken.

Verwendung:
Schlangengurken werden in erster Linie zur Zubereitung von Salat genutzt. Sie können alleine für sich oder zusammen mit anderen Salatsorten abwechslungsreich verwendet werden. Die Zahl der Rezepte mit Gurken ist groß: roh, in Scheiben geschnitten, aufs Brot, überbacken oder geschmort mit pikanter Fleischfüllung.

Wissenswertes:
Gurkensaft enthält einen Wirkstoff, der die Durchblutung der Haut fördert und deswegen auch in der Kosmetik Verwendung findet.