Salatverarbeitung
Die Bonduelle Qualitäts- und Frische-Kette
Vom Feld bis zur Kühltheke
Die Salatverarbeitung bei Bonduelle durchläuft eine lückenlose Qualitäts- und Frische-Kette, die vom Bonduelle Frische Management sowie von unabhängigen Instituten permanent überwacht und regelmäßig nach höchsten Standards geprüft wird. Deshalb garantiert Ihnen Bonduelle geprüfte Frische ohne Kompromisse.
Der Salat wird direkt auf dem Feld in Transportbehälter verpackt und auf schnellstem Weg unter ständiger Kühlung an Bonduelle geliefert.
Bonduelle prüft angelieferte Rohware grundsätzlich auf Frische sowie regelmäßig auf Rückstände. Die Rohware wird nicht angenommen, wenn ihre Frische z.B. aus saisonalen oder klimatischen Gründen nicht 100% garantiert ist.
Die Salate werden von Hand geputzt: Umblätter und der Strunk werden entfernt, Salatsorten, die nicht geschnitten werden wie z.B. Feldsalat und Rucola werden handverlesen.
Anschließend werden die Salate maschinell geschnitten.
Damit möglichst wenig Vitamine verloren gehen, werden die Salat mit reinem Eiswasser gewaschen.
Der Salat wird dann schonend getrocknet, gewogen, verpackt und mit dem MHD-Stempel versehen.
Nach der Endprüfung kommen die Bonduelle Produkte mit ununterbrochener Kühlkette in den Handel. An der Kühltheke erwartet die Kunden ein Qualitätsprodukt mit maximaler Frische für höchsten Genuss.
